Muffiny rabarbarowe
Ponieważ połowa rodzinny przed świętami się odchudza i nie wszyscy chcą ze mną podjadać coś słodkiego, a miałam gości na niedzielnym obiedzie, postanowiłam zrobić muffiny. Zazwyczaj po obiedzie okazuje się, że jednak mamy ochotę, żeby przy filiżance kawy znalazł się jakiś słodki drobiazg.
Składniki:
ok. 400 g rabarbaru
135 g cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
2 jajka
300 g mąki
250 ml mleka
6 łyżek oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki poza rabarbarem wrzucam do miksera i miksuję ok. 3 minut.
Do ciasta dodaję obrany ze skórki i pokrojony w drobną kostkę rabarbar i mieszam.
Ciasto przelewam do formy do muffinek i piekę w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Szybko i smacznie :-) Pozdrawiam CF
4 komentarze:
Juz rabarbar?? Moj dopiero 10 dni temu wyszedl spod ziemi :) Zazdroszcze, ja juz lata nie jadlam, a bardzo lubie :)
jakoś w dzieciństwie nie przepadałam za rabarbarem, ale mmm... bardzo smakowicie wyglądają i pewnie bym się nie poznała, co kryje się w środku i i tak na nie rzuciła :)
pzdr, Ally
U mnie dopiero kwitną krokusy :-) a cała reszta jeszcze śpi zimowym snem ale mam nadzieję, że już niedługo.
Ally rabarbar w tych muffinkach ma bardzo deliktany smak, jestem pewna, że by Ci smakował :-)
A my dzisiaj zrobiliśmy muffiny z czekoladą i tym razem wyszły:)Są przepyszniaste...
Prześlij komentarz